Устойчивое управление оливковыми рощами снижает эрозию почвы на 80%.
Устойчивое управление оливковыми рощами снижает эрозию почвы на 80%.
Применение методов устойчивого управления может снизить эрозию почвы в оливковых рощах до 80%. Это продемонстрировал европейский проект Sustainolive Университета Хаэна (UJA), основной целью которого является повышение устойчивости оливковых рощ и управление побочными продуктами оливковых мельниц, и который уже накопил важную батарею научных результатов.
Команда из 22 партнеров проекта, координируемая профессором экологии UJA Роберто Гарсия Руисом, отвечала за оценку последствий внедрения комплекса агрономических методов в оливковых рощах Средиземноморского бассейна, априори устойчивых на основе агроэкологических концепций. С этой целью был разработан широкий спектр полевых опытов, адаптированных к педо-климатическим, биологическим, ландшафтным и социально-экономическим условиям каждой из стран, участвующих в исследовании.
Для реализации проекта команда Sustainolive предварительно определила сеть экспериментальных оливковых рощ, где будут проводиться различные эксперименты, различая оливковые рощи, которые могут быть классифицированы как устойчивые (где применяются различные комбинации априорно устойчивых агрономических практик) и обычные оливковые рощи (где такие практики не применяются).
Такой подход был бы невозможен без сотрудничества с девятью ассоциациями производителей оливок из разных стран, входящих в консорциум Sustainolive, которые предоставили вышеупомянутую сеть хозяйств не только для экспериментальных целей, но и для проведения различных демонстрационных мероприятий. По словам Роберто Гарсии, "эти ассоциации отвечают за то, чтобы об этих проектах узнали остальные производители оливок". С самого начала мы понимали, что им необходимо пообщаться друг с другом и из первых рук узнать о преимуществах этих методов устойчивого управления выращиванием оливок".
Результаты
"Одним из наиболее значимых результатов Sustainolive стало подтверждение того, что применение комбинаций практик устойчивого управления в оливковых рощах предполагает снижение потерь почвы из-за эрозии примерно на 80%", - говорит исследователь.
Команда Sustainolive проанализировала наиболее важные методы устойчивого управления, которые включают: предоставление возможности растительному покрову развиваться, либо спонтанно, либо путем посева бобовых, семейства растений, которые проводят молекулярный азот из атмосферы в оливковое дерево; внесение в почву органических питательных веществ в виде навоза, измельченных отходов обрезки или компостированных оливковых выжимок; использование рациональных методов орошения; и, наконец, максимально возможное сокращение обработки почвы.
По словам Гарсии, "внедрение одной практики устойчивого управления часто вызывает цепь экологических взаимодействий, которые положительно влияют на экосистему и улучшают одну или несколько экосистемных услуг, которые может предоставить оливковая роща". Например, "интеграция овец или кур в оливковую рощу создает дополнительные удобрения, способствует контролю растительного покрова без затрат (избегая использования гербицидов и связанных с этим рисков), позволяет избежать потери биоразнообразия и диверсифицировать источники дохода фермера".
Валоризация побочных продуктов
Что касается аспекта проекта по производству оливкового масла, профессор UJA уверяет, что для оливкового сектора важно максимально использовать различные побочные продукты, образующиеся в процессе производства оливкового масла, начиная от извлечения полифенолов из альперухо и заканчивая извлечением струбита (минерала, богатого фосфором) из воды для промывки оливок.
В дополнение к этим стратегиям и методам управления выращиванием оливок Роберто Гарсия утверждает, что проект предусматривает проведение экономического и социального баланса на уровне полей хозяйств, определенных как модель устойчивого развития, по сравнению с хозяйствами, применяющими традиционную модель.
Углеродный след
Еще одним вопросом, над которым активно работает Sustainolive, является разработка простой и точной методики оценки CO2-следа оливковой рощи, поскольку мы все надеемся, что рано или поздно, добровольно или по требованию закона, на этикетках оливкового масла extra virgin появится показатель углеродного следа, который будет определять социально-экологические обязательства производителей и станет ключевым критерием при принятии решения о покупке для растущей группы ответственных потребителей.
Наконец, Роберто Гарсия высоко оценивает усилия, которые прилагает UJA, чтобы донести результаты проекта до общества в целом и до производителей оливок в частности, всегда в дружественной и понятной форме. "Для этого, - добавляет он, - мы разработали амбициозную программу распространения информации, которая включает в себя семинары в кооперативах, вебинары и выпуск образовательных материалов (доступных в разделе ресурсов на сайте Sustainolive)".
Университет Хаэна через Центр углубленного изучения оливкового масла и оливковых масел и Центр изучения наук о Земле возглавляет этот проект, финансируемый Рамочной программой Европейского Союза по исследованиям и инновациям "Горизонт 2020" (2,1 млн. евро) с четырехлетним периодом реализации.
Ссылка на оригинал статьи: Olimerca
