100% aceite de oliva virgen extra desde nuestro olivar de alta densidad totalmente sostenible y comprometidos con la filosofia “carbon farming” consiguiendo que el co2 absorbido de la atmósfera sea devuelto al suelo y se almacene en forma de materia orgánica.

Un AOVE obtenido de aceitunas verdes en los primeros día de la cosecha, de recolección temprana, antiguamente conocida como “primera prensada”, durante el mes de octubre. Nuestra recolección no es cuando la aceituna tiene más rendimiento graso, sino cuando tiene el mayor contenido de polifenoles (y con ello, su punto máximo en aromas y sabor); un aceite de oliva virgen extra fresco. Un aceite muy suave, aromático, ligero y delicado, dulce y almendrado.

Todo el proceso se realiza en frio, a menos de 27ºC, para conservar todos sus aromas y sus propiedades saludables dentro de nuestra almazara familiar, y es conservado a temperatura controlada en nuestra bodega hasta su venta. 100% Natural. 100% zumo de aceitunas. 100% Aceite de Oliva Virgen Extra.

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